গ্রীষ্মকালের প্রধান ফল হল আম। আম কাঁচা হোক বা পাকা খেতে দুটোই সুস্বাদু।

image credit ; social media

আমের স্বাদ সারাবছর পাওয়ার জন্য তৈরি করা হয় আমসত্ত্ব। তবে আজকাল বেশি ঝামেলা করে আর কেউ বানাতে চান না।

image credit ; social media

তবে এই পদ্ধতিতে খুব সহজেই ঝামেলা ছাড়া তৈরি করে নিতে পারবেন টক- ঝাল -মিষ্টি আমসত্ত্ব।

image credit ; social media

কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে সেটিকে মিক্সিতে ভালো করে বেটে নিতে হবে।

image credit ; social media

তার মধ্যে সামান্য কিছু লঙ্কাগুড়া, ধনে গুড়া, জিরা গুড়া এবং বিট লবণ ও চিনি দিয়ে করাই এ ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

image credit ; social media

তারপর সেটিকে থালার মধ্যে দিয়ে রোদে শুকোতে দিলেই তৈরি হয়ে গেল আমসত্ত্ব। তারপর আপনাদের পছন্দমত কেটে থালা থেকে বের করে নিয়ে রেখে দিতে পারবেন

image credit ; social media

তারপর এই আমসত্ত্বটিকে আপনারা বছরের পর বছর রেখে দিতে পারবেন।

image credit ; social media